Catering

Cardinal is de nieuwe officiële cateraar van BC Telenet Oostende. Het vriendelijke en bekwame team van Cardinal staat garant voor een geslaagd diner en een gezellige afterdrink voor U en Uw gasten. U en Uw genodigden worden 2 uur voorafgaand aan de wedstrijd ontvangen in de VIP Lounge. Na het glaasje champagne wordt u het driegangen diner geserveerd. (Dessert met koffie tijdens de pauze)

Per tafel van 8 personen schenkt Cardinal u en uw genodigden na de wedstrijd een Champagnetafel.

€ 75,00 per 3 gangendiner met standaard wijnen en softdrinks aan tafel (incl. BTW)
wijnen à la carte: zie wijnkaart 

Menu maart

11/03 

filet van grietbot  – mousseline van prei – beurre blanc
***
kalfsentrecote  – jonge groentjes – polderaardappel – kalfsjus
***
dessertbord Cardinal 

17/03

 filet van kabeljauw  – truffelpuree  – peterselie
***
brasvarken  – pastinaak – schorseneren  – gepofte aardappel
***
dessertbord Cardinal  

25/03

op zijn vel gebakken zeebaars  – quinoa  – saus vierde
***
parelhoen  fine champagne – knolselder – gekonfijte wortels
***
dessertbord Cardinal 

 

Menu’s voor de komende wedstrijden

25/04/2015

Carpaccio van gemarineerde zalm

Mechelse asperges – rucolacress – roquefort – honingtomaatjes – citroendressing

•••

Zuiderse roulade van Poulet de Bresse – groentenemulsie – millefeuille van aardappelen

•••

Dessertbord ‘Cardinal’

02/05/2015

Tongetjes met champagnesaus en oester – spinazie – meringue van spinazie

•••

Ierse Rib-eye – mini waterkers – crème van geroosterde sjalot – pommes pont Neuf – Béarnais

•••

Dessertbord ‘Cardinal’

Back to top